Нажмите на фотографию для увеличения
Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "PSM2" (2D) (на 100-200 литров молока)
-
1 850 руб.
- + 93 бонусов
- Артикул товара: 2593
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Культура белой плесени Penicillium сandidum от известной французской компании Lallemand! Помимо создания поверхностного слоя борется с черной плесенью (мукором).
Основные характеристики данного подвида:
- Обеспечивает интенсивную противогрибковую (антимукор) активность;
- Образование плотного, ломкого поверхностного слоя.
Объем упаковки: 1 пакет сухой плесени рассчитан на переработку до 100 литров.
Производитель: компания Lallemand, Франция
Используется в изготовлении любых поверхносто-плесневых французских сыров из козьего и коровьего молока, можно добавлять и в обычные полутвердые сыры.
Срок годности и хранение: при температуре хранения до -18°С срок годности, указанный производителем, составляет 6 календарных месяцев. После истечения данного срока активность смеси может снизиться в течение 12-18 месяцев (потребуется бОльшее количество при тех же объемах молока).
Условия транспортировки: плесень упакована в герметичные саше-пакеты, исключающие контакт с любой питательной средой. Поэтому кратковременное нарушение условий хранения (транспортировка при комнатной температуре) на срок до 2х недель не влияет на активность штамма.