Нажмите на фотографию для увеличения
Термофильная закваска Lactoferm-Biochem SLBH 20U (на 5 тонн)
-
2 795 руб.
- + 140 бонусов
- Артикул товара: 2191
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Термофильная закваска Lactoferm-Biochem SLBH, благодаря содержанию болгарской палочки, подходит для полутвердых и растяжных сыров: моцареллы, латтерии, асиаго, качикавалло, чечил, сулугуни, косичка.
Вид закваски: термофильная.
Бактериальный состав:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
- Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus,
- lactobacillus helveticus.
Ближайшие аналоги: Термофильная закваска Sacco YHL 092/94 F (10U)
Производитель: «BIOCHEM srl», Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 5000 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 20 U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
Документация:
Спецификация на закваску Lactoferm-Biochem SLBH (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, lactobacillus helveticus. |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 5000 литров |
| Подходит для сыров | моцарелла; латтерия; асиаго; качокавалло; чечил; сулугуни; косичка |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | BIOCHEM s.r.l. |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Термофильная закваска Lactoferm-Biochem SLBH 20U (на 5 тонн) в саше-пакете - 1 шт. |
Документация:
Спецификация на закваску Lactoferm-Biochem SLBH (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
Защитные одноразовые полиэтиленовые фартуки – очень удобный и практичный вид спецодежды д..
450 руб.
Прекрасный образец плесени от известной французской лаборатории Lallemand: Geotrichum Candidum ..
2 920 руб.
Полностью съедобное бесцветное защитное покрытие на основе природного полисахарида для колбас и твёр..
380 руб.
Лизоцим - это натуральный консервант (фермент), используемый в сыроделии для предотвращени..
6 680 руб.
Прочная универсальная форма бессалфеточного прессования, предназначенная для изготовления полутверды..
4 990 руб.