Нажмите на фотографию для увеличения
Мезо-термофильная закваска Standa PAL TEX 100l (на 100 литров молока)
-
1 084 руб.
- + 54 бонусов
- Артикул товара: 2108
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Мезо-термофильная закваска Standa PAL TEX 100l (на 100 литров молока) подходит для свежих сыров типа “lactic” – мягкого творога, лангров, филадельфии, шевров.
Бактериальный состав:
- Lactococcus diacetylactis;
- Streptococcus thermophilus.
Вид закваски: термофильно-мезофильная (содержит в себе штаммы бактерий того и другого вида).
Изготовитель: компания Standa, Франция.
Ближайшие аналоги: Фермерская закваска Danisco MA 4001, Danisco CHOOZIT RM 32/34, Биоантибут-ТП, Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY, Lactoferm-Biochem MFC.
Объём молока: до 100 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: Пакет рассчитан на 100 литров молока. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.
Документация:
Спецификация на Standa PAL TEX 100l (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Мезофильно-термофильная |
| Лактобактерии | Lactococcus diacetylactis; Streptococcus thermophilus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 100 литров |
| Подходит для сыров | брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Standa Laboratories |
| Страна производства | Франция |
Документация:
Спецификация на Standa PAL TEX 100l (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
Теги: на 100 литров